บานอฟฟี่ Banoffee เมนูที่กุ๊งกิ๊งจะนำมาเสนอในครั้งนี้กันค่า เป็นเมนูขนมสุดคลาสสิคอย่างบานอฟฟีพายค่ะ ใครที่เคยทานต้องรู้ถึงความอร่อยกลมกล่อม ที่ฐานทำมาจากบิสกิสหรือโอรีโอ้ ตามด้วยวิปปิ้งครีม ตัดด้วยกล้วยหอมแบบฉ่ำๆไปเลยค่า ขั้นตอนการทำก็ไม่ซับซ้อนแถมยังทำไม่นานก็จะได้ขนมแสนอร่อยมาทานกันแล้วค่า
วัตถุดิบบานอฟฟี่ Banoffee
สำหรับ 6-8 ชิ้นเวลา 1 ชั่วโมง
ส่วนที่1
1. กล้วยหอม 3-4 ลูก
2. โอรีโอบดหยาบ 250 กรัม
3. เนยจืด 85 กรัม
4. วิปปิ้งครีม 95 กรัม
5. น้ำตาล 200 กรัม
6. น้ำ 60 กรัม
7. เนย 16 กรัม
ส่วนที่2
1. ช็อกโกแลต 100 กรัม
2. วิปปิ้งครีม(1)185 กรัม
3. ผงโกโก้20 กรัม
4. วิปปิ้งครีม(2)70 กรัม
อุปกรณ์ที่ใช้
พิมพ์วงกลม หม้อวิธีทำบานอฟฟี่ Banoffee
1. นำเนยจืด85 กรัม ไปละลายในไมโครเวฟ แล้วนำมาผสมกับโอรีโอบดให้เข้ากัน นำไปกรุลงพิมพ์ แล้วแช่เย็น 15 นาที2. ทำคาราเมลโดยตั้งหม้อในน้ำและน้ำตาลทรายใช้ไฟแรง ห้ามคนรอให้น้ำตาลละลายเอง รอให้เดือดเป็นสีเหลืองทอง นำวิปปิ้งครีม 95 กรัม ไปอุ่นในไมโครเวฟให้ร้อนแล้วใส่ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน พักไว้
3. ทำช็อกโกแลตกานาชโดยนำช็อกโกแลตไปละลายในไมโครเวฟ และอุ่นวิปปิ้งครีม70 กรัม เทลงให้ช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน และนำไปเทลงให้ฐานให้ทั่ว ตามด้วยกล้วยหอม ราดคาราเมลด้านบน แช่เย็น 15-20 นาที
4. ตีวิปปิ้งครีม185 กรัม ให้ตั้งยอดแข็งแล้วนำไปบีบแต่งหน้าโรยด้วยผงโกโก้ พร้อมเสิร์ฟ
ที่มา http://www.foodtravel.tv/
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น